Было ли что-то круче третьего Ведьмака или пока нет?)
Ну... Если говорить о РПГшках, то такого, чтобы прямо 100% лучше, то нет, но есть игры, которые не хуже (если только чуть-чуть), либо даже более интересны (мне лично):
Dark Souls I (2011), II (2014), III (2016) + DLC ко всем частям (бест ов зе бест для меня),
Deus Ex Human Revolution (2011, очень сильная игра, лучшая в стиле киберпанк) и Mankind Divided (2016)
Dragon Age III (2014), II (2011), Orirgins (2009)
Другие культовые игры:
X-COM Enemy within (2013)
X-COM 2 (2016)
Doom 4 (2016)
Prey (2017)
Dishonored II (2016)
Fallout 4 (2015)
Nier: Automata (2017)
Assassin's Creed Origins (2017)
Far Cry 5 (2018 )
Total War: Warhammer 1 (2016) и 2 (2017)
Resident Evil 7 (2017)
Destiny 2 (2017)
Wolfenstein II (2017)
Mass Effect: Andromeda (2017, [не]много стрёмное, но всё же продолжение культовой серии)
Sid Meier's Civilization 6 (2016)
Если быть менее требовательным к бюджету игр, то вот отличные игры, которые вышли после Ведьмака 3:
ELEX (2017, от создателей серии "Готика", рекомендую)
Vampyr (2018 )
The Surge (РПГ в стиле Dark Souls, но в стилистике "техно" - про завод роботов, будущее и т.д. - интересно, однако надо распробовать лор, может не зайти)
Hellblade: Senua’s Sacrifice (2017)
куча игр в стиле "олдскул РПГ":
Divinity: Original Sin (2014)
Divinity: Original Sin 2 (2017)
Darkest Dungeon + DLC
Pillars of Eternity 1, 2
Tiranny
Torment: Tides of Numenera (от создателей Planescape Torment)
Если хочется сыграть в шахматы и почитать увлекательные истории при этом, то вот несколько тактических РПГ:
The Banner Saga 1, 2 (скоро выходит 3 часть)
Ash of Gods: Redemption (2018, рекомендую, эта игра - наследница The Banner Saga)
И это только для ПК. А ещё есть эксклюзивы для PlayStation и X-box (типа God of War 4, The Last of Us, Bloodborne, Horizon Zero Dawn, Nioh и далее длинный список уже вышедшего).